Los mejores Borbones de 2022

Brinde por las mejores expresiones del año del “espíritu nativo de Estados Unidos”.

Mientras concluimos nuestro espectáculo de cinco partes Best In American Whisky, llegamos a la categoría más importante de todo el whisky americano: el bourbon. Una bebida tan generosa que inspiró al genio y narrador sureño Mark Twain a decir: "Demasiado de cualquier cosa es malo, pero demasiado buen whisky es apenas suficiente". Es cierto, señor Twain.

Aunque el mercado de la bebida espirituosa original de Estados Unidos puede no ser tan absurdamente tórrido como el de sus primos de pura malta al otro lado del charco, muchos bourbons están ingresando a ese nivel de subasta de élite tanto en calidad como en precio correspondiente, eclipsando a las bebidas espirituosas globales de ultra lujo como el whisky escocés, el coñac y el ron. . Si bien mencionaremos algunos de estos unicornios, seríamos tontos si no mostramos los excelentes bourbons de menos de $100 que ofrecen muchas notas de vainilla, miel y azúcar moreno que hacen que el bourbon sea amado en todo el mundo.

Y no se pierda nuestros resúmenes de los whiskies estadounidenses más innovadores, los mejores centenos nuevos, los mejores whiskies de pura malta estadounidenses y de Tennessee y los mejores whiskies de “segundo acabado”.

La nueva edición inaugural ultra premium de Heaven Hill Heritage Collection de la destilería de Bardstown cuenta con una extraordinaria mezcla que contiene en su versión más joven bourbon de 17 años (en realidad es 28% de 20 años, 44% de 19 años y 28% de 17 años). -barriles viejos) extraídos de sus casas almibaradas en Deatsville, Glencoe, Schenley y Bardstown.

Pero esta Colección Heaven Hill Heritage 2022 es solo el comienzo. Cada primavera, este lanzamiento anual muy limitado florecerá como tulipanes holandeses en el paisaje del bourbon, destacando algunos de los whiskies más antiguos de Heaven Hill; cada año destaca uno de los seis mashbills tradicionales que producen (Heaven Hill es la única destilería tradicional que produce esta variedad). ). Para 2022, Heaven Hill muestra su puré de 78% maíz/10% centeno/12% cebada malteada, embotellado a prueba de barril (59/1% ABV).

Al elaborar algunos de los mejores marrones de Estados Unidos desde 1935, no espere nada menos que excelencia: la colección Heaven Hill Heritage ofrece aromas de caramelo, roble y cuero con una viscosidad deliciosa y un color ámbar oscuro, cubriendo su boca con notas de tabaco y cereza oscura. Simplemente magnífico. La hermosa y pesada jarra grabada con láser que nos enviaron para disfrutar de este licor apenas le hace justicia al jugo. $1,200

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Una de las increíblemente codiciadas colecciones de antigüedades de Buffalo Trace apareció en nuestro capítulo sobre Centeno. Seleccionamos la botella de Thomas H. Handy en lugar de la Sazerac de 18 años porque la edad por sí sola no equivale a superioridad o calidad (aunque, para ser claros, el Sazerac era encantador). Dada la calidad de la reconocida magia de destilación de Buffalo Trace, su excelencia en maderas y tonelería, la extravagancia de las declaraciones de edad y la potencia de sus jugos finales sin pruebas, uno podría fácilmente argumentar que cada botella del BTAC debería estar en estas listas, pero seleccionaremos nuestro favorito en su lugar. Y este año nos inclinamos por la expresión de George T. Stagg de 2002.

George T. Stagg fue noticia el año pasado cuando el equipo de Buffalo Trace, liderado por el maestro mezclador Drew Mayville, no pensó que sus barriles de 14 años estuvieran a la altura (las pruebas de calidad administradas van desde comprobaciones de turbidez hasta cromatografía de gases, pero el paladar humano sigue siendo el que decide en última instancia.) Así que el regreso de George T. Stagg de este año es recibido como un marinero en su puerto base. Con su graduación más alta desde 2016 (69,4% ABV), notas robustas de vainilla, nuez tostada y turrón con una sensación en boca viscosa, este George T. Stagg de 15 años realmente se beneficia de un par de gotas de agua para abrirse. revelando sabores más profundos a roble, tabaco e incluso pastel de cerezas. $1,200

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Los hermanos Nelson, Andy y Charlie, relanzaron la destilería Green Brier de su tatarabuelo Charles Nelson (la destilería más grande de Tennessee antes de la prohibición) después de un descubrimiento fatídico en 2006. Los niños salieron corriendo con la excelente línea de bourbon Belle Meade. procedente del MGP de Indiana (una mezcla de diferentes tipos de puré de centeno con un promedio de edad de 6 a 8 años). Pero este año lanzan su propia línea homónima de whisky destilado en su recién construida destilería Green Brier en Nashville, comenzando con ofertas gemelas con alto contenido de centeno: Nelson Brothers Classic Bourbon y Nelson Brothers Reserve Bourbon.

Ambos añejados en barricas nuevas de roble americano carbonizadas, el Classic Bourbon viene embotellado a 93,3 grados y está diseñado para ser lo más accesible posible (PVP $37). Mientras tanto, su Reserve Bourbon añade elementos y sabores más grandes y atrevidos a un perfil igualmente equilibrado, gracias a la selección manual de barricas selectas y bien envejecidas que se combinan en una expresión excepcional. El Reserve Bourbon tiene más fuerza con 107,8 grados. $60

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La mitología de la etiqueta Jim Beam se encuentra entre las más famosas de la tradición del whisky americano. Los nombres son famosos.

El legendario Booker Noe (nieto del epónimo Beam) continuó una tradición familiar de 200 años, donde cada año para Navidad seleccionaban los mejores barriles de miel del corte central de la casa rick y embotellaban el jugo para la familia y los más cercanos. amigos, siempre sin cortes ni filtros, directamente del barril. En 1988 permitió la liberación de 1.000 cajas de este bourbon puro y lo denominó "Booker's Batch". Nació el sello Jim Beam.

Desde entonces, el hijo de Booker, Fred, continuó esta tradición, utilizando el mismo estándar "sin cortes ni filtros". Ahora viene la segunda oferta de la etiqueta para 2022: Booker's Batch 2022-02, "The Lumberyard Batch". El nombre proviene del trabajo que Booker ocupó antes de ingresar al negocio familiar de alcohol ilegal/destilación.

Por supuesto, hay mucho más en la historia. Después de una matrícula fallida en la Universidad de Kentucky, Booker se escapó y hizo autostop por todo Estados Unidos con la intención de unirse eventualmente a la Fuerza Aérea. Cuando su madre se enteró, entró en pánico y le rogó que regresara y trabajara en el almacén de madera local con su tío Jere. Con su complexión de buey y su fama de trabajador, la ética de trabajo de Booker finalmente le valió un trabajo en la destilería familiar, donde trabajó en casi todos los puestos y finalmente se convirtió en el Maestro Destilador de sexta generación (el nieto de Booker, Freddie, fue nombrado recientemente el hijo de Jim Beam). Maestro Destilador Oficial de 8ª Generación).

Envejecido durante 7 años, 1 mes y 7 días, Booker's Batch 2022-02 cuenta con un hermoso tono ámbar profundo que huele a vainilla tanto en la nariz como en el paladar. Tiene un gran impacto a 124,8 grados, así que asegúrate de echar un poco de agua en tu trago o un par de piedras. $200

Wyoming Whiskey escribe una apropiada carta de amor a dos cosas: Wyoming y el whisky. Con sede en la floreciente metrópolis de Kirby (población: 90 habitantes), Wyoming Whiskey utiliza maíz, trigo de invierno, centeno y cebada de invierno no transgénicos, todos cultivados en la cuenca de Bighorn por el agricultor Brent Raegeth, así como agua dulce procedente de un acuífero de piedra caliza local. que no ha visto la luz en más de seis milenios. Están orgullosos de señalar que "cada gota de este bourbon es 100% Wyoming".

A principios de diciembre, el maestro destilador Steve Nally y la maestra mezcladora Nancy Fraley lanzaron una botella muy especial para celebrar una década completa de elaboración de whisky en el estado de Cowboy: Wyoming Whisky 10 Year Anniversary Edition Straight Bourbon. Para la ocasión especial, Nally y Fraley seleccionaron juntos 20 barriles llenados en 2011 (68 % maíz / 20 % centeno / 12 % cebada malteada) cuyos perfiles crearían algo digno del aniversario del aluminio; en este caso, piense en algo dulce y grande como malvaviscos, pan de maíz y ñame confitado. El jugo más antiguo jamás lanzado por Wyoming Whiskey, el whisky Bourbon puro “Edición del décimo aniversario”, se embotella con un 51,7% ABV. $200

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Para el primer lanzamiento de 2022, Elijah Craig celebra una década completa de sus expresiones Barrel Proof. Famosa por sus declaraciones de antigüedad de 12 años y su filtración sin frío, la variedad A122 de Elijah Craig tiene un considerable 60,4% de ABV (grado 120,8) y ofrece la consistencia por la que es conocida la prestigiosa etiqueta de Heaven Hill. Elijah Craig se ha llevado a casa una serie de premios (“Whisky del año 2017” de Whisky Advocate, “Mejor Bourbon de lote pequeño 11 años o más” en SFWSC 2017, Doble Oro en los Premios IP 2020, etc.), a lo largo de los años, Y si bien este año hubo varias botellas excelentes, nuestra favorita fue la A122. Es posible que tengas que pagar un poco más de su SRP de $60. $90

El equipo de Barrell Craft se encuentra entre los árbitros más prolíficos del excelente whisky y cada año lanza una andanada de bourbons y centenos de la más alta calidad, entre ellos la nueva cartera Gray Label, la gama Seagrass y una gran cantidad de barriles individuales, con fuerza de barril y características únicas. expresiones terminadas.

Nuestro favorito en 2022 de su serie Cask Strength es el lote 033, una combinación rica y compleja de varios whiskies puros que mezclan barriles de bourbon con alto contenido de centeno y maíz de entre 5 y 9 años, todos destilados y envejecidos en Kentucky, Indiana y Tennessee. . Naturalmente, Barrell Craft Bourbon Batch 033 viene embotellado con concentración de barrica, 58,3% ABV (116,6 grados). Si bien es un éxito, el lote 033 todavía bebe sorprendentemente suave, con notas de puré de manzana, pomelo confitado y champán, con un final de flor de saúco y caramelo. $79.99

Four Roses Small Batch presenta cuatro bourbons únicos (con una edad mínima de 4 años) mezclados por el maestro destilador de Four Roses Brent Elliot para crear uno de los mejores bourbons tradicionales de Kentucky disponibles: picante y rico en aromas frutales y toques de caramelo y roble. Four Roses Small Batch es siempre uno de los favoritos, y en su 15.ª edición, “Small Batch 2022” de Four Roses presenta un cuarteto de diferentes lotes seleccionados a mano (de 14 a 20 años) que representan cuatro de los 10 bourbon distintos de la destilería de Lawrenceburg, Kentucky. recetas.

Para 2022, el maestro destilador Brent Elliot eligió una receta de Bourbon OESF de 14 años, una OESV de 14 años, una OESK de 15 años y una OBSV de 20 años. Solo se venderán 14,100 botellas numeradas a mano del lote pequeño Four Roses 2022 en los EE. UU. con un PVP de $180, pero conociendo el mercado, tendrá suerte si lo encuentra al menos por el doble de ese precio. $700

Una publicación compartida por Michael Conklin (@itsmichaelconklin)

WhistlePig se lanzó en 2007 con la misión de elevar el whisky de centeno a una nueva estratosfera de respeto, lo que ha logrado constantemente a través de su excelente lanzamiento anual Boss Hog y una cartera central de calidad. El hecho de que la granja de Vermont sea ahora el productor número uno de centeno ultra premium en Estados Unidos y posiblemente encabece una categoría que está explotando desde las bodegas hasta los estantes de los bares, significa que han logrado sus objetivos. ¿Qué es lo siguiente? Por qué el bourbon, por supuesto: lo que WhistlePig Whiskey Blender Meghan Ireland nos describió como “el yin de nuestro yang, explorando el lado más suave y dulce del whisky”.

Como lo hicieron con su PiggyBack 100% Rye, WhistlePig PiggyBack 100-Proof Bourbon Whiskey comienza con una nota de puré de maíz súper alta, complementada con una pizca de centeno como homenaje a las raíces de WhistlePig. Luego se envejece durante 6 años en barriles Char #3, lo que significa que WhistlePig PiggyBack 100-Proof Bourbon ofrece una edad más larga, mayor graduación y un perfil de grano más audaz que la mayoría de los bourbons tradicionales. $40

Hace tres décadas, el legendario Booker Noe, nieto de Jim Beam, lanzó la colección Small Batch Bourbon, cambiando para siempre el panorama del whisky estadounidense. No se puede subestimar la presciencia de Booker, ya que la industria mundial del whisky en los años 80 languidecía precariamente al borde de la insolvencia, y sin embargo, el Maestro Destilador de sexta generación todavía creía en elaborar y embotellar el mejor whisky posible. Así que en 1992 nació The Small Batch Bourbon Collection con Bourbon Quadruplets: Booker's, Baker's 7-Year Old Single Barrel, Knob Creek 9-Year Old y Basil Hayden.

Para celebrar el 30 aniversario de esta increíble colección, Jim Beam lanzó algunos calentadores, incluido este Knob Creek de 18 años. La producción muy limitada es la expresión de Knob Creek más antigua jamás lanzada, con el doble de envejecimiento que su bourbon insignia. El bourbon estilo anterior a la prohibición que Booker creó en 1992 pasa aún más tiempo en sus rickhouses de Kentucky sumergiéndose en las barricas de roble americano más carbonizadas de Knob Creek, obteniendo largas notas de roble caramelizado, vainilla dulce y azúcar moreno, sin mencionar un lujoso tono castaño rojizo intenso. . Embotellado a prueba de 100, Knob Creek 18 años tiene un precio recomendado de venta al público de 170 dólares, pero es muy probable que pueda venderse un poco más en el mercado abierto. $380

Si bien se han hecho un nombre con expresiones LTO como su primer bourbon de 13 años, Blue Run busca crear algunos estándares en su cartera. “Reflection I” está disponible en todo Estados Unidos, el contrato de Kentucky Straight Bourbon destilado por el miembro del Salón de la Fama del Bourbon Jim Rutledge específicamente para Blue Run.

Rutledge destiló el whisky de lote pequeño en la destilería Castle & Key mencionada anteriormente en 2018, y solo se seleccionaron 200 barriles para "Reflection I", una combinación de barriles de nivel medio y profundo, envejecidos tanto en Frankfort como en Bardstown, Kentucky. y luego embotellado al 47,5% ABV (grado 95). “Reflection I” es un excelente sorbo diario, una puerta de entrada asequible al mundo de elaboración y obtención de magníficos bourbons y centenos de Blue Run. $88

Una publicación compartida por Chris Stapleton (@chrisstapleton)

Este año, Buffalo Trace se asoció una vez más con la superestrella del country Chris Stapleton para celebrar el día de la Ley Bond liderado por Bott y recaudar dinero para el fondo benéfico Outlaw State of Kind de Stapleton. En honor a la aprobación número 125 de la Ley Bottled in Bond, el ganador del premio Grammy escogió cuidadosamente el único barril de EH Taylor, Jr.: este oro líquido en particular se vertió en un barril de roble americano el 3 de junio de 2009. Este es el segundo año. por la asociación entre EH Taylor, Jr. y el fondo benéfico de Stapleton, al que se destinan todos los ingresos. Para los fanáticos de Buffalo Trace o Chris Stapleton, este Single Barrel embotellado en Bond Bourbon es una obviedad, ya que el valor de esta botella única seguramente se disparará. $200

15 Stars es tan orgullosamente kentuckiano que los fundadores Rick y Ricky Johnson lo pusieron todo en el nombre: su apodo hace referencia a que Kentucky es el decimoquinto estado en unirse a la unión y, por lo tanto, la decimoquinta estrella en la bandera estadounidense. El debut del equipo de padre e hijo fue un bourbon de 14 años denominado Timeless Reserve, y con su segundo bourbon fino añejo esperan reducir la barrera de entrada con un precio más barato. Así que los Johnson mezclaron un bourbon más joven (pero todavía bastante maduro) de 7 años en su oferta de halo, con una prueba de 107 y reduciendo el precio a la mitad (de 280 dólares a 140 dólares).

A pesar de agregar un whisky más joven y realizar pruebas, 15 Stars 7 & 15 Year Old Private Stock Bourbon aún conserva las notas ideales del bourbon de alta edad, con una nariz de canela y arce que se suma a notas de sabor características de caramelo, vainilla y fruta de hueso. Como era de esperar, ha obtenido muchos premios en su corta vida, incluido un John Barleycorn Gold, un SIP Awards Platinum y un Double Platinum en los premios Ascot. $140

Una de las familias pilares de la realeza del whisky estadounidense ha anunciado no sólo una nueva expresión, sino también una nueva etiqueta completamente original. Este verano, en un evento privado, Jim Beam Master Distiller y el mundialmente reconocido Master Raconteur Fred Noe anunciaron dos cosas: primero, que su hijo, el destilador de octava generación de la familia Beam, Freddie Noe, asumiría el cargo de Master Distiller cuando el legendario Fred se jubile, al igual que Fred. tomó las riendas cuando su padre Booker se retiró.

En segundo lugar, el padre de Noe presentó Hardin's Creek Kentucky Straight Bourbon Whiskey, una serie anual continua de lanzamientos de LTO que presentan algunos de los whiskies más raros y exclusivos de las casas de Jim Beam. Colonel James B. Beam presenta una mezcla muy joven de whiskies de 2 años, mientras que Jacob's Well combina dos bourbons ultra añejos. Con un hermoso color y sensación en boca, este último se gana su elevado precio con ricas notas de caramelo, roble y toques de melocotón y albaricoque.

Ambas ofertas de Hardin's Creek vienen embotelladas con un 54% ABV y no se volverán a ver una vez que se hayan agotado. Jacob's Well con un SRP de $150 y Colonel James B. Beam por $80. $230

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Castle and Key ha estado lanzando un whisky realmente excelente, como el delicioso Slow Hands Single Barrel Rye del año pasado. Ahora, el equipo de Frankfurt, Kentucky, lanza su primer bourbon de trigo desde que restauró la antigua Old Taylor Distillery en 2014, ofreciendo dos expresiones: Lote n.° 1 (50 % ABV) y Lote n.° 2 (49 % ABV), cada uno por $60. El lote n.° 1 de bourbon de trigo de lote pequeño de Castle and Key huele a caramelo y galletas de azúcar, con sabores a juego de galletas de mantequilla y pimienta de Jamaica. Sólo se venderán unas 11.000 botellas de cada uno. $65

La colección anual Parker's Heritage de Heaven Hill sigue siendo uno de los lanzamientos más esperados de la destilería cada año, y 2022 no será diferente. Para la 16.ª edición de Parker, Heaven Hill comienza con variaciones dobles de su tradicional puré Bourbon (78% maíz / 10% centeno / 12% cebada malteada): la primera es una de 13 años producida en diciembre de 2008 (envejecida entre el 5 y el 7). pisos de Rickhouse Q) que luego se volvió a enbarricar para convertirlo en roble blanco americano nuevo con un nivel de carbón 3 y envejecido durante 4 semanas más.

Este whisky de doble barril se mezcló luego con un Bourbon más antiguo de 15 años producido en enero de 2007 (envejecido en los pisos segundo y quinto de Rickhouse II): dos tercios del whisky eran el primero y un tercio el segundo. . Parker's Heritage Collection 2022 es un bourbon deliciosamente rico, de color profundo y rica en sensación en boca con notas ondulantes de caramelo, chocolate y roble.

Nombrado en honor al difunto maestro destilador de Heaven Hill, Parker Beam, quien murió de ELA, todos los ingresos de cada botella de la Colección Heritage se destinarán a la Asociación ALS. Si puede encontrar el Bourbon Parker's Heritage Collection 2022 por el SRP de $ 175, consígalo rápidamente. $900

La tercera salida de la temporada 2022 de Booker llega con “Kentucky Tea Batch”. La etiqueta, conocida por su manifiesto siempre directo del barril, sin cortes y sin filtrar, crea este homenaje a la bebida favorita de Booker: un brebaje de 1 parte de bourbon y 4 partes de agua que Booker bebía en cada cena. El nombre deriva de la preferencia de Booker de darle sabor a su agua con bourbon en lugar de hojas de té, como es costumbre con el té dulce sureño. Aparentemente pensaba que complementaba perfectamente la comida, especialmente el jamón y el pescado del país. En particular, este lote, con sus dulces notas y aroma a vainilla, sin duda combinaría bien con el primero.

Las barricas del Booker's Batch 2022-02, “Kentucky Tea Batch”, fueron seleccionadas cuidadosamente por el maestro destilador de séptima generación de Jim Beam, Fred Noe, y todas envejecieron exactamente 7 años, 4 meses y 14 días en Kentucky en roble americano nuevo. El famoso "Kentucky Tea Batch" sin cortes viene embotellado caliente a 126,5 grados. $200

Una de las botellas más difíciles de conseguir de Woodinville cada año es su Straight Bourbon Cask Strength, porque normalmente se vende solo en su destilería en Quincy, Washington. La única otra forma de probar el jugo de Woodinville solo y sin diluir es comprando un barril privado de whisky Woodinville. Pero este año colaboraron con K&L Wines para crear una botella “Cask Strength”, esta es un bourbon exclusivo de 6 años (Cask #7039) embotellado directamente y sin cortes como Ol' Dirty Bastard con 57% ABV (113,96 grados). $70

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